No Poster

الموسم 2

First Aired: 2023-11-22

4 Episodes

يتقاسم الطاهي والكاتب "ستيفن ساترفيلد" الطعام مع طهاة وباحثين في رحلة للتعرف على تاريخ مطبخ أصحاب البشرة السوداء، ومساهماته الشهية في المائدة الأمريكية.

« Back to Show Overview

شاهد وحمل جميع حلقات الموسم 2 من مسلسل High on the Hog: How African American Cuisine Transformed America مترجم اون لاين بجودة HD.

Episodes

1. طعام للرحلة

Air Date: 2023-11-22

من اللوبياء إلى طبق الـ"جومبو"، تحدّد المكوّنات الأفريقية ملامح أطباق "نيو أورلينز" المميزة. وفي الشمال، تُلهم الهجرة الكبرى أسلوب "شيكاغو" في الطهي.

2. الحي الأسود

Air Date: 2023-11-22

في "هارلم"، يشارك الطاهي "تشارلز غابرييل" السرّ وراء الدجاج المقلي في المقلاة، ويروي روّاد آخرون قصصًا عن علاقة أسلافهم بالطعام.

3. المقاومة

Air Date: 2023-11-22

يلتقي "ستيفن" نشطاء من الطلاب السابقين في "أتلانتا" ويكرّم إرث الطهاة والخبّازين الذين دعموا حركة الحقوق المدنية وموّلوها أيضًا.

4. تغذية الثقافة

Air Date: 2023-11-22

يتناول أحد المنتمين إلى حزب "الفهد الأسود" برنامج الفطور المجاني وأهميته، ويجتمع أشخاص لامعين في مجال الطعام لأجل عشاء خاص وخوض محادثة متعددة الجوانب حول العرق والطعام.